Pastel de Choclo – südamerikanerischer Maisauflauf
Süßer Mais und herzhaftes Fleisch vereinen sich unter einer knusprigen Haube zu einer cremigen Köstlichkeit: dem Pastel de Choclo. Wer
mehr lesen ...Die Küche Argentiniens und ihre Spezialitäten sind eine faszinierende Verschmelzung aus vielfältigen Einflüssen.
Ein wichtiger Einfluss auf argentinisches Essen ist die ursprüngliche südamerikanische Kochkunst, die stark auf Mais basiert. Hinzu kommen die großen Rinderbestände des Landes, die einen bedeutenden Einfluss auf die kulinarische Szene haben. Das berühmte Asado, ein saftiges Grillfest, ist ein Paradebeispiel dafür. Aber auch die italienische und spanische Prägung des Essens in Argentinien ist unübersehbar.
So verschmelzen Aromen und Geschmäcker zu einer reichen Geschmackspalette, die die kulturelle Vielfalt Argentiniens auf den Tellern widerspiegelt.
Süßer Mais und herzhaftes Fleisch vereinen sich unter einer knusprigen Haube zu einer cremigen Köstlichkeit: dem Pastel de Choclo. Wer
mehr lesen ...Eines der ältesten südamerikanischen Gerichte sind die Humita, das vorwiegend aus Mais besteht. Die Hauptbestandteile sind nämlich gedämpfter Maisbrei (aus
mehr lesen ...Locro ist ein Eintopf, der in der gesamten Anden-Region in Südamerika verbreitet ist. Er wird dort als Wintergericht angesehen. In
mehr lesen ...Pastel de papa, der in Argentinien und Chile verbreitete Kartoffelkuchen ist eine mit Kartoffelbrei überbackene Hackfleisch-Mischung.
mehr lesen ...Ein traditioneller Eintopf ist der Guiso de Mondongo, der typisch ist für Argentinien. Allerdings stammt er usprünglich aus Spanien, wo
mehr lesen ...