Polnische Spezialitäten

Polen hat den weltweit höchsten Fleischverbrauch pro Kopf. Und so ist die polnische Küche auch stark von Fleisch (insb. Schweinefleisch) und Fisch, sowie von Kartoffeln und Gemüse geprägt. Sie spiegelt dabei Traditionen aus Adelsküche sowie bäuerlicher Küche wieder und wird oft als deftig und gut sättigend beschrieben. Am häufigsten als Nationalgericht genannt werden Bigos (ein Sauerkrauteintopf) und Pierogi. Im Borschtsch spielt außerdem die Rote Beete eine besondere Rolle in der polnischen Küche.