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Polnische Spezialitäten

Polen hat den weltweit höchsten Fleischverbrauch pro Kopf. Und so ist die polnische Küche auch stark von Fleisch (insb. Schweinefleisch) und Fisch, sowie von Kartoffeln und Gemüse geprägt. Sie spiegelt dabei Traditionen aus Adelsküche sowie bäuerlicher Küche wieder und wird oft als deftig und gut sättigend beschrieben. Am häufigsten als Nationalgericht genannt werden Bigos (ein Sauerkrauteintopf) und Pierogi. Im Borschtsch spielt außerdem die Rote Beete eine besondere Rolle in der polnischen Küche.

Original Bigos aus einem Teller
Polnische Spezialitäten 

Bigos (polnischer Sauerkrauteintopf)

22. April 201720. Juni 2020 Hörner Thomas 80594 Views 1 Kommentar Eintopf, Hauptgericht

Das polnische Nationalgericht Bigos besteht aus Sauerkraut, Weißkohl mit verschiedenen Wurst- und Fleischsorten und weiteren Zutaten. Es ist sehr lange halbar und kann immer wieder aufgewärmt werden.

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Teller mit Barszcz czerwony (Polnischer Borschtsch)
Polnische Spezialitäten 

Barszcz czerwony (Polnischer Borschtsch)

3. April 201713. April 2019 Hörner Thomas 22566 Views 0 Kommentare Suppe

Der polnische Borschtsch ist der Barszcz czerwony, eine klare Rote Beete Suppe. Sie wird aus unvergorener, natursauerer Rote Beete hergestellt, meist nicht püriert und enthält oft Teigtaschen mit Pilz oder Fleisch als Einlage.

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Polnische Spezialitäten 

Buch-Tipps: Küche und Rezepte aus Polen

17. Juli 201811. April 2019 Hörner Thomas 457 Views 0 Kommentare

Von Bigos bis Pirogi – Die besten polnischen Gerichte Ein günstiges Buch für den Kindle für Freunde der polnischen Küche, in dem

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