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Auflauf

Auflauf-Form mit Bobotie, teilweise schon entnommen mit zwei Holzlöffeln
Südafrikanische Küche, Rezepte & Spezialitäten 

Bobotie

16. Oktober 202016. Oktober 2020 Hörner Thomas 13 Views 0 Kommentare Auflauf

Bobotie ist ein Hackfleisch-Auflauf der Kap-Malayischen Küche und in Südafrika ein Nationalgericht. Bobotie wird mit Rind- o. Lamm-Hackfleisch (sowie Wild wie Zebra, Antilope) zubereitet und erhält seinen besonderen Geschmack von Gewürzen und Trockenfrüchten.

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Schale mit Paste de Papa, ein Stück bereits entnommen auf Teller
Argentinische Spezialitäten Chilenische Spezialitäten 

Pastel de papa

19. September 202016. Oktober 2020 Hörner Thomas 15 Views 0 Kommentare Auflauf, Fleisch, Kartoffeln, Wintergerichte

Pastel de papa, der in Argentinien und Chile verbreitete Kartoffelkuchen ist eine mit Kartoffelbrei überbackene Hackfleisch-Mischung.

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Dunkler Holztisch mit einer Schale Pastel de Choclo, im Hintergrund ist ein Maiskolben zu sehen.
Argentinische Spezialitäten Chilenische Spezialitäten Spezialitäten Peru 

Pastel de Choclo – südamerikanerischer Maisauflauf

1. April 201813. April 2019 Hörner Thomas 5630 Views 0 Kommentare Auflauf, Hauptgericht

  Süßer Mais und herzhaftes Fleisch vereinen sich unter einer knusprigen Haube zu einer cremigen Köstlichkeit: dem Pastel de Choclo.

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